- 2023年1月23日
- 2024年3月24日
【本の要約①】朝だけ断食で9割の不調が消える！メリット・効果
あなたは「朝だけ断食」の効果をご存知ですか？ 朝だけ断食のメリットは？ 朝食を抜くと「頭が働かない」はウソ？本当？ 朝食を抜くと「便秘になる […]
- 2023年1月11日
- 2023年6月29日
【トレーサビリティとは】その意味と必要性、食品業界の例
あなたは「トレーサビリティ」を気にしていますか？ トレーサビリティとは？ なぜ必要なのか 実際にどんなことを管理するの？ わたしは、オーガニ […]
- 2023年1月6日
- 2024年3月24日
【本の要約 番外編】食品の裏側2 実態編：添加物の具体的な例
あなたは食品添加物とどのように付き合っていますか？ 賞味期限のルール 野菜ジュースやチルド惣菜の作られ方 きれいな形の野菜の裏側 わたしは、 […]
- 2022年12月29日
- 2023年6月29日
【本の要約④】食品の裏側2 実態編：添加物との付き合い方・減らす方法
あなたは、どのように「食品添加物」と関わっていますか。 どうやって添加物と付き合えばいい？ 添加物を減らす食生活とは？ 外食やお惣菜など出来 […]
- 2022年12月28日
- 2023年1月1日
【本の要約③】食品の裏側2 実態編：添加物の危険性と安全性、認定法
あなたは、加工食品にどんな「食品添加物」が使われているかご存知ですか。 添加物って何種類くらいあるの？ なぜ使用禁止になったり、急に許可され […]
- 2022年12月26日
- 2023年1月1日
【本の要約②】食品の裏側2 実態編：「添加物なし」に作れない食品
あなたは、加工食品にどんな「食品添加物」が使われているかご存知ですか。 添加物で、増量・置き換えされているの？ 加工食品には、もどき調味料が […]
- 2022年12月24日
- 2023年1月1日
【本の要約①】食品の裏側2 実態編：ハンバーグ弁当に使われる食品添加物
あなたは、「食品添加物」が使用されている実態をご存知ですか。 ハンバーグ弁当に使われる食品添加物の例 激安弁当やお惣菜がつくれる理由 マヨネ […]
- 2022年12月14日
- 2023年6月29日
【食品添加物の関連用語】一括表示、キャリーオーバー、加工助剤など
あなたは、「食品添加物」の表示ルールをご存知ですか？ 「一括表示」とは？ 「キャリーオーバー」とは？ 「加工助剤」とは？ わたしは、ファステ […]
- 2022年12月12日
- 2024年2月2日
【食品添加物の用語解説】調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、グリシン、加工デンプン、増粘多糖類、酸味料など
あなたは、「食品添加物」がどんなものかご存知でしょうか。 良く使われる食品添加物とは？ 食品添加物は一括表示できるって本当？ 危険性や安全性 […]
- 2022年12月7日
- 2022年12月7日
【有機JASマークとは】その規格や認証、肥料・農薬について
あなたは、「有機JASマーク」の商品を購入しますか？ 有機JASマークとは？ 肥料や農薬は不使用なの？ どんな食品に該当するのか わたしは、 […]