【酵素ドリンクとは】ファスティング・ダイエットの効果とおすすめ３選

健康・栄養学
たくさんの種類の酵素ドリンクがありますが、どのように選んでいますか。
  • どうやって酵素ドリンクを選べばいいの？
  • ファスティングをするには酵素ドリンクが必要？
  • 酵素ドリンクのダイエットで痩せるのか？効果あるの？
わたしは、ファスティング歴7年以上で、最近は１年に2～3回のペースでファスティングを継続しています。
ファスティングを指導する資格も取得して、ファスティング指導・食事アドバイスも行っています。そんな栄養士のわたしが、酵素の脂肪燃焼・デトックス効果も含めてご紹介していきます。
目次

「酵素ドリンク」とは

酵素ドリンクとは生の野菜や果物などの原材料を発酵させて酵素の働きによって作られたドリンクです。酵素ドリンクのもとになるのが「植物発酵エキス」です。

野菜ジュースやフルーツジュース、スムージーを濃く凝縮したような味です。

とても濃いので水や炭酸水で割って飲むのが一般的です。希釈して飲む瓶のカルピスや、2～3倍に薄めて使用するめんつゆと似たようなイメージです。

酵素ドリンクは、酵母菌で発酵させた発酵飲料です。通常の野菜ジュースと比較すると、熟成・発酵の過程で栄養素が細かく分解されて「低分子化」されているため、消化・吸収が速やかです。

消化器に負担がかかりにくく、ファスティングの相棒にピッタリです。

酵素ドリンクの効果

「酵素」によって、身体に起きる様々な反応を起こさせています。たとえば、脂肪燃焼する、消化する、吸収する、髪を伸ばす、傷を治す、身体を動かすなど、すべてです。

酵素が働くためには、マグネシウムや亜鉛などのミネラルが必要です。なのでダイエットをする場合、「水だけ断食」ではなく、酵素ドリンクなどでミネラルやビタミンを取る方が効率よく脂肪が燃焼します。

ファスティング用でなくても、日々の「酵素」摂取のために、酵素ドリンクは最適です。

《参考記事》【ファスティングとは】断食との違い・ダイエット＆デトックス効果

酵素の働き

酵素は「消化」と「代謝」に使うエネルギーを割り振っています。普段は、消化したと思ったら次の食べ物が入ってくるので、「消化」にばかりパワーを使っています。食べ過ぎている人ほどそうなります。

ファスティング中は、消化をする必要がないので「代謝」に力を注ぐことが可能になります。「代謝」をすれば、農薬や添加物などの悪いものを出したり、悪いものが入ってきたときに免疫機能として戦ったりしてくれます。

つまり、「酵素」がデトックス・脂肪燃焼などの「代謝」にエネルギーを使える状態がファスティングです。

たとえば、風邪をひいたとき食欲がなくなりますよね。それは、食べ物を入ってこないようにして「消化」より「代謝」にエネルギー使おうと、身体がコントロールしている証なんです。なので、くれぐれも風邪で食べたくないのに無理やり食べないでくださいね。

食べられる範囲で、お粥など消化にいいものを食べましょう。後はフルーツも食物酵素が入っていておすすめです。酵素の補給になります。

体調が悪いとき、自然と「お粥なら食べたいな」とか「フルーツが食べたいな」と思いませんか？身体がそのように導いているのです。

酵素ドリンクの作り方

様々な製造方法がありますが、一例としてご紹介していきます。
  1. 下処理：野菜や果物、野草、海草などの原材料を洗浄。
  2. 仕込み：原材料を樽の中に入れて、最後に酵母菌を入れる。
  3. 発酵：原料の水分と、そこに溶け込んだ糖分で酵母が作用し発酵。
  4. 熟成：1年など時間をかけて、じっくり熟成。
  5. 液体と残渣の分離：この液体が、酵素原液。
※残渣（ざんさ）とは、濾過（ろか）をした後に残ったかすのことです。
原材料そのものである残渣（ザンサ）は磨り潰し、ペースト状の酵素としてもドラックストアなどが市販品として売られています。また、残渣をソフトカプセルに入れてサプリメントとしても販売されていますね。

酵素ドリンクの飲み方３つ

酵素ドリンクというとダイエットの為と思われがちですが、それだけれはありません。美容と健康ために飲む人が多いです。

では日々の生活に、どのように酵素ドリンクを取り入れるのかご紹介していきます。

① 毎日の健康維持

生野菜やフルーツを毎日とるのは難しいと思います。酵素が足りていない食生活のサポートに酵素ドリンクが最適です。
朝起きて最初に酵素ドリンクを取れば良く吸収してくれますし、身体にもやさしいので安心です。また野菜やフルーツの甘みの詰まったドリンクなのでおやつとしてもおすすめです。
人によって感覚は違いますが、わたしが感じた効果をご紹介します。
  • 普段の食事で摂取しきれない栄養が摂れる
  • 余計なサプリメントが不要になる
  • 無駄な食欲が消えて、食べ過ぎ防止になる
  • 空腹感を感じにくくなるので、おやつが不要になる
  • 甘い酵素ドリンクが、おやつの代わりになる

妊婦さんや、食欲がない方、朝は食事の時間を取れない方にも、酵素ドリンクは強い味方です。

② プチファスティング（1食～1日）

「プチファスティング」と「ファスティング」については、明確な使い分けが難しいです。

わたしの感覚だと1日ファスティングを「プチ」と捉える人と「ファスティング」という方が分かれるかな、というあたりが境界線のように感じます。

1食抜きもプチファスティングとするなら、朝ごはんは食べない派の方は毎日プチファスティングをしていることになりますね。

普段から朝食を食べない方も、酵素ドリンクを取り入れるのがおすすめです。ミネラルやビタミンが栄養補給され、さらに体の調子が整います。
プチファスティングのメリットとしては以下のことがあげられます。
  • 胃腸や消化器官が休む時間を作れる
  • 嘘の空腹に騙されなくなる
  • おなかや身体がスッキリする

「嘘の空腹」とは、本当はおなかが空っぽになっていないのに空腹と感じてしまうことです。血糖値の上下が激しいときに起きやすいです。

食後に眠くなる方は血糖値の乱高下が起きている可能性がありますよ。

また「腸のキレイさがお肌のきれいさと比例する」とも言われており、美肌効果も期待できます。

③ ファスティング（1日～1週間）

ファスティング中は普段より栄養素を吸収しやすい状態になるため、身体にやさしいものを摂取する必要があります。
酵素ドリンクは、発酵の力で抽出された野菜や果物のエキスは低分子化されているので、速く消化・吸収される状態となり身体にやさしいです。
固形の食べ物の比べて消化が良く身体への負担が少ないためファスティングのダイエットにおすすめです。
ファスティングの本来の目的は腎臓や肝臓、消化器官の休息とデトックスになるのですが、結果としてダイエットにもなります。次のような効果が期待できます。
  • 消化器官を休ませられる
  • 必要な栄養を摂るので、やつれたような痩せ方にならない
  • 筋肉は減りにくく、脂肪はガンガン減る
  • 脂肪に溜まっている、農薬や添加物など毒素が排出できる

ちなみに、わたしは5日ファスティングを定期的に行います。スケジュールは、準備食2日＋ファスティング5日＋回復食3日の合計で10日間です。

《参考》【ファスティングとは】断食との違い・ダイエット＆デトックス効果

最大で、10日ファスティングにも挑戦したことがあります。かなりスッキリしました。ビフォーアフターの写真も載せているので良ければ参考にご覧ください。

《参考》【10日ファスティング体験談】-4.7kg！スケジュール・やり方

ホンモノの酵素ドリンクの選び方

「酵素ドリンク」と売られている市販品の中には、砂糖や水で作られたジュースに、酵素を少し入れただけの商品あります。つまり、酵素ドリンク風ジュースということです。
酵素ドリンクに興味を持たれた方、購入しようとした方ならお気づきかと思いますが、値段があまりにもピンキリだと思いませんか。
あまりに安い酵素ドリンクは、100%酵素原液でない可能性が高いので注意が必要です。
それが悪いということではありません。美味しいから飲んでいるという方は問題ないのですが、健康の為や、ファスティングのお供に飲む方にはおすすめしていません。

ホンモノの見分け方

植物発酵エキスを加えただけの「酵素飲料」は、原材料の最初に「XXX糖」という風に糖類が記載されています。
原材料欄は、含有量の多い順に記すという法律があります。
よって、野菜や果物の甘みなしに、甘い酵素ドリンクに仕上げるには、糖類が多く含まれているはずで、最初の方に「XXX糖」が記載されるはずということです。
ただし、糖類が使用されているものの、製造工程で微生物によって分解され徐々に減っていき、製品化される頃にはショ糖がゼロの状態になっているというタイプの製品もあります。
少し難しいですが、きちんと見極めていただきたいところです。

ファスティング専用ドリンクを選ぶ基準

酵素ドリンクを購入する際の選定ポイントは以下の通りです。

  • 原液100％であること
  • 原材料がオーガニック（有機栽培）または無農薬
  • 保存料、着色料、香料などの添加物が不使用
  • 発酵期間が6か月以上あること
  • ファスティング時に必要な栄養素が設計・配合されていること

これらをすべて満たすファスティング専用ドリンクもあります。

様々の種類の酵素ドリンクを試して調査した結果、わたしが愛飲している酵素ドリンクは以下の商品です。

《参考》【KALA酵素】ファスティングの口コミ・飲み方、価格・販売先ご紹介

どこで購入できるのか

わたしのうちの近所にあるドラッグストアやコンビニ、駅ビル、ドン・キホーテなどには、市販品として酵素ドリンクは売っていませんでした。
糖類で薄められている、酵素風ジュースや、酵素サプリなるものは売られていました。ただ、ホンモノではないので、これらを使ってファスティングをするのはおすすめできません。
今まで色々と調べてきましたが、やはり専門店が安心です。専門店といってもネット購入（通販）できるものも多くあります。中でもおすすめ3選をご紹介したいと思います。

おすすめの酵素ドリンク3選

ホンモノの酵素ドリンクで、わたしが実際に飲んでおいしかったものを３つご紹介します。どれを買うか悩んでいる方は、参考していただければ幸いです。

コスミックエンザイム

内容量 720ml（約3日分）
1日の推奨量 240ml／1日
価格 4,104円～（税込み）
1回推奨量のカロリー 約65kcal／30ml
コスミックエンザイムは、とても甘くて飲みやすいです。とても美味しくて、わたし自身もたまに飲みたくなる味です。
水や糖蜜で薄めることなく製造した100%植物発酵エキスの酵素原液です。使用される果物は旬の時期に採取されたものです。季節の果物は、栄養価も高いと言われておりますが、コスミックエンザイムでは「栄養学では測れない生命力があると信じています」とも言っています。
さらに、身土不二の考えに基づき、本州地域で露地栽培できない果物は使用しません。たとえば、南国で育つ果物は、嗜好品として食べるのは良いが、長期間に渡り日常的に摂取することは望ましくないと考えているそうです。
※「身土不二」とは、地元の旬の食品や伝統食が身体に良いという考え。
また、ポストハーベストの問題も考慮して、国内産の果物しか使用しない徹底ぶりです。
※「ポストハーベスト」収穫後の農産物に使用する殺菌剤・防かび剤のこと。
低価格で提供することにもこだわっており、有名芸能人を起用した派手な広告を出していないのも特徴です。
原材料名に、「甜菜糖（てんさいとう）」が一番に記載されていますが、酵素を抽出・熟成発酵させるための触媒として使用しているということです。なので酵素ドリンクの中に、そのまま入れているのではありません。ホンモノの酵素ドリンクなのでご安心ください。
わたしがチェックした2021年11月の現時点では1番安いもので、楽天市場で4,104円、Amazonで4,508円でした。価格が変更している可能性があるので、各ショップサイトでご確認ください。

優光泉

内容量 550ml×2（約4.5日分×2）＝約9日分
1日の推奨量 120ml／1日
価格 6,372円～（税込み）
1回推奨量のカロリー 約62kcal／20ml
スタンダード味と梅味の2本セットです。5日ファスティングをしていると少し長くなってきて、飽きた頃に味が変えられるので嬉しいですね。
また、コスパで見ると1番お得です。1本で約4.5日分になるので、3日ファスティングであれば2回分になります。
スタンダード味は、少し苦みのような後味が残りますが、くせになるおいしさです。たとえば、ピーマンやゴーヤも少し苦いけどおいしいという感覚に近いかもしれません。
梅味はすっきりと飲めるので、甘い味が苦手な方はこちらが好みかもしれません。ただ、梅が苦手な方も安心で、梅の存在感はそんなにありません。糖類を入れている変な甘さがなく続けやすい味で、わたしは好きです。
優光泉は、保存料・着色料・香料を不使用で、国産原料100%で作られたホンモノの酵素ドリンクです。木の樽に、生の野菜や果物、野草など60種類を重ねて熟成発酵させて抽出した植物性発酵エキスです。また、すべての原料を国内産にこだわっています。
なお、優光泉は残留農薬・放射線の検査クリアしている製品です。
材料の配分や熟成時間の調整を繰り返し、99.2％の人が「おいしい」と納得する酵素ドリンク優光泉ができました。
※2018年9月15日～17日《ヨガフェスタ横浜2018の来場者1,381名に調査：エリカ健康道場調べ》
詳しくは、優光泉を使ったファスティングの記事をご覧ください。体重・体脂肪率の変化や、酵素ドリンクの飲む量・ファスティング中に感じたことをまとめました。
購入する場合は、公式サイトが1番リーズナブルです。また返品保証もしっかりしているので直接ご確認ください。

マナ酵素

内容量 500ml（約1.5日分）
1日の推奨量 320ml／1日
価格 9,155円～（税込み）
1回推奨量のカロリー 約65.1kcal／30ml
色が濃く、とろっとした濃厚な酵素ドリンクです。味もしっかり凝縮されていておいしいです。黒糖を思わせる自然な甘みで、多少の苦みのような独特な味を感じます。わたしは好きな味だなと思いました。
マナ酵素は、大自然の中で生きる野草を主体に、新鮮な野菜・果物を乳酸菌や酵母菌の分泌する酵素で自然発酵させています。さらに天然ミネラル成分を加え長期熟成された、体に優しい発酵飲料です。
水や果実ジュースは一滴も使用しない、酵素飲料100%のファスティングドリンクです。1年半にかけて発酵熟成させています。
また、原材料は有機栽培（オーガニック）や農薬を使用しない野菜や果物、野草など酵素が多く含まれる素材を使用しています。原料の栽培方法にもこだわっている酵素ドリンクです。当然ですが、お値段はこの3つの中で1番高いですね。
わたしがチェックした2021年11月の現時点では、1番安いもので下記の価格でした。価格など変更している可能性があるので、最新情報は各ショップサイトでご確認ください。

《楽天市場》マナ酵素1本（9,155円）、《楽天市場》マナ酵素2本（18,310円）

《Amazon》マナ酵素1本（9,155円）、《Amazon》マナ酵素2本（18,127円）

なお、マナ酵素（MANA酵素）をベースとして、バージョンアップして作られたカラ酵素（KALA酵素）という商品があります。この3つの中ではマナ酵素がおすすめですが、ファスティングや健康のお供としては、このカラ酵素が1番ポテンシャルが高いです。

《参照》【KALA酵素】ファスティングの口コミ・飲み方、価格・販売先ご紹介

【まとめ】酵素ドリンク

酵素ドリンクは、手間暇をかけて発酵させてつくられます。たくさんの野菜や果物、海草などを原料にしています。

わたしがおすすめした「優光泉」と「マナ酵素」は共に60種類の原料を使用していると書かれていました。

青汁、野菜ジュースに比べると少し高価に感じるかもしれませんが、栄養価や安全性を考えればとてもコスパがいい飲み物であるとご理解いただけたと思います。

「ついつい同じ野菜ばかり買ってしまう」「フルーツは普段食べない」という方には、バランスよくビタミンやミネラル、栄養素を摂取するのに酵素ドリンクは大変おすすめです。

また、ファスティングの時は身体が空っぽになり吸収しやすいので、そんなときこそホンモノの酵素ドリンクで、上質な栄養を摂取していただければと思います。

また実際に5日ファスティングをした記事もあるので、良ければご覧ください。

《参考》【口コミ】酵素ドリンク優光泉で5日間ファスティング：効果と飲み方

《参考》【ファスティングとは】断食との違い・ダイエット＆デトックス効果

健康的に正しく行えばファスティングは予防医学として肥満解消・細胞の若返り、有毒物の排出などに有効ですが、基本的には専門家のアドバイスのもと実践するようにしてください。

わたしもファスティング指導を行っていますので、ご興味のある方はお気軽にご質問・お問い合わせいただければと思います。

また、ファスティング説明会も開催していますので、お気軽にご参加ください。やるやらないは別にして、ぜひ情報収集していってくださいね。

《参考》ファスティング説明会の開催日程

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