普段、あなたは「紅しょうが」を食べますか？
- オーガニックや無添加が好き
- ビオラルの「紅しょうが」とは？
- どんな味がするの？おいしい？
わたしは、オーガニックや無添加な食品が好きな栄養士です。ファスティング（断食）サポートや、食事指導を行っています。
将来の自分の健康のために、できるだけ体に良いものを選んでいきたいなと思っています。ただし、お金や時間との相談でもありますので、こだわりすぎないようにしています。
そんなわたしが、スーパーマーケットのライフが展開するブランド「ビオラル」の紅しょうがをご紹介します。
「BIO-RAL」とは
BIO-RAL（ビオラル）とは、四葉のマークが目印のスーパーマーケットのライフコーポレーションが展開しているプライベートブランドです。
からだに優しい素材や製法、健康や自然志向にあわせた商品を展開しています。
スーパーのライフでビオラル製品の取り扱いがあり、ビオラルコーナーがある店舗もあります。また、ビオラルの店舗も出ていて首都圏や関西に数店舗展開しています。
ビオラルの商品シリーズは割とリーズナブルでご近所のスーパーでも手に入るお手軽さが魅力だなと思っています。
ビオラルは、自然の恵みをいかしたオーガニック食材を原料にした商品や、無添加、健康にこだわった体にやさしい商品を取り揃えています。
《参考》【BIO-RALとは】スーパーマーケット「ライフ」プライベートブランド
普段からお世話になっているビオラルシリーズですが、今回は「長崎県産 紅しょうが」をご紹介します。
「長崎県産 紅しょうが」
ビオラル商品のマークが入っているので分かりやすいですね。
特徴も箇条書きで書かれているのでこだわりポイントがすぐに把握できます。
パッケージの裏面は次の通りです。
ビオラルブランドの紅しょうがの特徴は以下の2点です。
- 化学調味料不使用
- 着色料不使用
紅しょうがは、あざやかな色で、いかにも着色料が使用されていそうな色ですよね。
しかし、ビオラルの紅しょうがは、一般的なものと比べて少し淡い色です。紅色というより、ピンクに近い気がします。
原材料を見てみると「紫いも酢」が入っていますので、この色でキレイなピンク色に染まっていると思われます。
中身の様子
パッケージを開封して中身を出してみました。量は、ほんの一部です。
紅しょうがは、なくても困ることは少ないですが、あると嬉しい食材ですね。
焼きそばにトッピング
今回、わたしは焼きそばのトッピングに使用しました。
シンプルな塩焼きそばが、紅しょうがで彩られて華やかになります。味もピリッと途中でいい刺激になります。
「商品情報」
| 名称 | しょう酢漬（刻み） |
| 原材料名 | しょうが（長崎県産）、漬け原材料[醸造酢（紫いも酢、醸造酢）、食塩、梅酢] |
| 内容量 | 50g |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 |
| 製造者 | 岩下食品株式会社 栃木県栃木市沼和田町23-5 |
開封後は冷蔵庫（0～10℃）で保存し、お早めにお召し上がりください。
内容量が50gというと少なく感じるかもしれませんが想像よりも多いです。
1回分で小分けになっている紅しょうがのパックをご覧になったことはありますか？あれは1つ3gなので、50gを換算すると16～17袋分です。
「栄養成分表示」
《栄養成分表示 50g当たり》
- エネルギー：8kcal
- たんぱく質：0.1g
- 脂質：0.3g
- 炭水化物：1.2g
- 食塩相当量：2.5g
※推定値
こだわり「紅しょうが」
ライフのビオラルブランド「紅しょうが」が手に入らない方にもおすすめな、こだわりの紅しょうがを3つご紹介します。
- オーサワの紅しょうが
- よさいこいファーム 紅しょうが
- オーガニック梅酢しょうが（原材料すべて有機栽培）
どれも、添加物を使わないようにしたり、有機栽培（オーガニック）の原材料を使用したりと、こだわりの紅しょうがです。
では、くわしく見ていきましょう。
① オーサワの紅しょうが
- 生姜の辛みと梅酢の風味のシンプルな紅しょうが
- 国産原料100％で国産契約栽培生姜を使用
- 梅酢には国産有機梅・紫蘇、伝統海塩「海の精」でつくった紅玉梅酢を使用
- 砂糖・化学調味料・着色料・漂白剤不使用
| 名称 | オーサワの紅しょうが（刻み） |
| 原材料 | 生姜（高知産）､漬け原材料[梅酢（紅玉梅酢）] |
| 内容量 | 60g |
| 原産国 | 日本 |
《参考》オーサワの紅しょうが（刻み）
② よさいこいファーム 紅生姜
- 生姜は高知県の四万十川近くで栽培された生姜「土佐一」を使用
- きざみ生姜、スライス生姜、固形生姜の3種セット
- 栽培管理された国産赤シソで漬けこんだ赤梅酢の色で、鮮やかな紅色を表現
- ミネラル豊富な塩を使用し、まろやかな塩味
- 香り高くしゃきしゃきの歯ごたえに自信あり
| 名称 | 紅生姜きざみ、紅生姜スライス、紅生姜固形 |
| 原材料 | 生姜、漬け原料（梅酢、食塩） |
| 内容量 | きざみ100g、スライス100g、固形150g 各１袋 |
| 原産国 | 高知県 |
《参考》紅しょうが3種セット
③ オーガニック梅酢しょうが
- 国産の有機栽培された生姜を漬け込んだ
- 生姜だけでなく、お酢などすべての原材料が有機栽培というこだわり
- 有機赤しそと、有機梅酢と有機米酢で風味豊かに漬け上げたしょうが漬け
- 赤しそと梅酢の風味がしょうがによく合う
| 名称 | 梅酢しょうが |
| 原材料 | 有機しょうが（国産）、有機しそ葉（国産）、漬け原材料［有機梅酢、有機米酢、食塩］ |
| 内容量 | 50g |
| 原産国 | 日本 |
《参考》有機栽培 梅酢しょうが
【まとめ】紅しょうが
「おいしい紅しょうが」「オーガニックの紅しょうが」など、普段からこだわっている人は少ないかもしれません。
オーガニックや無添加など原材料に注目している方の場合、従来の紅しょうがの色は「着色料が使われているはず！」と気持ち的にも受け付けない人もいるでしょう。
しかし、実はこだわりの紅しょうが商品も多数存在していました。
料理の彩りを豊かにしてくれる名わき役の紅しょうがを毎日の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
紅しょうが以外にもオーガニックや無添加にこだわった商品を一覧にしていますので、よければショッピングのご参考にご覧ください。
