あなたは、「甘酒」が好きですか？
- オーガニックや無添加が好き
- 腸活のために甘酒を飲みたい
- ビオラルの「有機あまざけ」とは？
わたしは、オーガニックや無添加な食品が好きな栄養士です。ファスティング（断食）指導や、食事サポートを行っています。
毎日の食事から、添加物や農薬、色々な有害物質を摂取してしまいますが、少しでも体に良いものにしていきたいと思ってる方にお伝えしたい商品があります。
スーパーマーケットのライフが展開するブランド「ビオラル」の米麹だけで作った「有機あまざけ」です。
甘酒の健康・美容効果
まずは、簡単に甘酒の特徴をご紹介していきます。
甘酒は、日本の伝統的な甘味飲料です。種類は、主に２つあります。
- 「米麹」から作られる「米麹甘酒」
- 「酒粕」から作られる「酒粕甘酒」
酒という名前がついていますが、アルコール含有はわずかで、市販されている商品はアルコール度数1%未満の「ソフトドリンク」に分類されています。
「飲む点滴」と言われる理由は？
米麹甘酒は、体のエネルギー源となるブドウ糖をはじめとして、ビタミンB群やアミノ酸、食物繊維など美容と健康をサポートする成分が豊富です。
また、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がどちらも含まれており、便秘の方にもおすすめです。
他にも、オリゴ糖を含むので、腸内環境を整える効果も期待できると言われています。
腸活であれば、「フラクトオリゴ糖」がおすすめなので、こちらの記事も参考にご覧ください。
《参考》【本の要約④】東大の微生物博士が教える 花粉症は1日で治る！フラクトオリゴ糖
《参考》フラクトオリゴ糖
では、続いて今回紹介する米麹だけで作った「有機あまざけ」を展開するスーパーライフのオリジナルブランド「ビオラル」についても簡単に紹介していきます。
「BIO-RAL」とは
BIO-RAL（ビオラル）とは、四葉のマークが目印のスーパーマーケットのライフコーポレーションが展開しているプライベートブランドです。
からだに優しい素材や製法、健康や自然志向にあわせた商品を展開しています。
スーパーのライフでビオラル製品の取り扱いがあり、ビオラルコーナーがある店舗もあります。また、ビオラルの店舗も出ていて首都圏や関西に数店舗展開しています。
ビオラルの商品シリーズは割とリーズナブルでご近所のスーパーでも手に入るお手軽さが魅力だなと思っています。
ビオラルは、自然の恵みをいかしたオーガニック食材を原料にした商品や、無添加、健康にこだわった体にやさしい商品を取り揃えています。
《参考》【BIO-RALとは】スーパーマーケット「ライフ」プライベートブランド
ビオラル：米麹だけで作った「有機あまざけ」
本商品の特徴は以下の通りです。
- 国産有機米を100%使用
- 原材料は、その「有機米麹」のみ
米麹とは、お米に「麹菌」を繁殖させたものです。
微生物は、適した環境でないと増えることができません。温度や湿度、そのほかの微生物の状態などを管理してあげる必要があります。
「オーガニック」
本商品、米麹だけで作った「有機あまざけ」には、有機JASマークがついています。
これは「自称オーガニック」ではなく、第三者機関に認められたオーガニック商品であることの証明となります。
オーガニック認証を受けるには厳しい審査がありますので、一定の安心感があると言えます。
《参考》オーガニックとは無農薬？簡単に意味を解説。世界の認証機関もご紹介。
「商品情報」
| 名称 | 有機あまざけ |
| 原材料名 | 有機米麴（国産米） |
| 内容量 | 550g |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温保存 |
| 製造者 | 株式会社篠崎 |
「栄養成分表示」
- エネルギー：114kcal
- 炭水化物：25.6g
- たんぱく質：1.9g
- 脂質：0.4g
- 食塩相当量：0.00g
味の感想
成分が沈殿しているので、良くふってからお飲みください。
注意書きにもこのように書かれています。
米麹の甘さだけとは思えないほど、甘くておいしいです。これで、砂糖も人工甘味料も不使用というのが不思議なくらいです。
あまくてもったりしているので、ゆっくり味わって飲めば、おやつ代わりにもなります。
また、デザートが食べたいときの代わりにも良いかもしれません。
こんなにおいしくて、腸活になると思うと、得をした気分です。
おやつやデザートを甘酒にすることで、甘いもので満足感も高いうえに栄養補給ができて、うれしいですね。
「糖質量」について
ただし、それなりの糖質（炭水化物）は含みますので、飲みすぎには注意が必要です。
空腹時に一気にたくさん飲めば、血糖値を急激に上げてしまい、血糖値の乱高下「血糖値スパイク」が起きる可能性もあります。
飲む量の目安としては、1回につき湯呑み1杯（約80cc）くらい、またはコップ半分（100cc1)くらいで飲むのがおすすめです。
商品によって濃さも違うので「栄養成分表示」を参考にしてみると良いでしょう。
ちなみに、レベル別の糖質オフは以下の通りになっているので、「断糖」の方は甘酒を取り入れるのは難しいですね。
- 「断糖」１食あたりの糖質5g以下
- 「糖質オフ」１食あたりの糖質20g以下
- 「ゆる糖質オフ」１食あたりの糖質40g以下
「糖質オフ」の方であれば、湯飲み1杯程度、「ゆる糖質オフ」の方であればコップ半分の甘酒を飲めることになりますね。
《参考》【1日の食事に含まれる糖質量】レベル別の糖質制限方法、ご飯の目安
ネット購入できるオーガニック甘酒3選
ビオラルの有機甘酒がすぐに購入できないという方のために、ネットで購入できるオーガニック甘酒３つをご紹介します。
すべてオーガニックの有機JAS認証を受けた商品です。
マルカワみそ 有機あまざけ（つぶ）
マルカワみその甘酒の作り方は、麹と水だけで作る『はや作り』という作り方を用いて甘酒を作っています。
もち米や蒸し米を混ぜておらず、自家採種菌の米麹と水だけなので、麹の醗酵のパワーが強いです。
マクロビオティックのお菓子作りにも適しております。
マルカワみその甘酒は麹を『完全糖化』させます。完全糖化させると、甘酒はストレートで飲むと非常に甘すぎる位に甘くなります。
豆乳や乳製品との相性もよく、甘酒は甘味料代わりに使えます。
- 原料名：有機米(国産)
- 内容量：200g
《参考》マルカワみそ 有機あまざけ
オーサワ 有機玄米甘酒
玄米の風味そのまま、食感も残した粒タイプです。
2～3倍に薄めて飲むほか、甘味料としても使えます。豊かな甘みとなめらかな舌触りをお楽しみください。
- 原材料：有機玄米（秋田産）
- 内容量：250g
《参考》オーサワ 有機玄米甘酒
甘酒 いずも美人
出雲の三和農産の有機米から作る米麴を使い、同じ有機米を発酵させて作った商品です。
スッキリした甘味が特徴のトロトロした濃厚タイプです。お好みで濃さを調整してお召し上がりください。
米麴と有機米だけを使って昔ながらの伝統製法で作った飲み物です。
- 原材料：有機玄米（秋田産）
- 内容量：250g
《参考》甘酒いずも美人
【まとめ】米麹だけで作った「有機あまざけ」
甘酒は、ダイエット中のおやつとして、腸活のアイテムとして、健康・美容をサポートしてくれます。
サプリメント類は、余計な添加物も摂取してしまったり、併用することで摂りすぎてしまう栄養が出てきてしまう可能性もあるので、飲む点滴と言われる甘酒をとりいれてみてはいかがでしょうか。
腸内環境を短期で整えたい方は、まずファスティングをして、腸内にいる悪玉菌を追い出してリセットしてから、腸活をするのがおすすめです。
その他、ファスティングのアンチエイジング効果や細胞レベルの予防医学の効果について気になる方は、説明会にご参加いただけますと幸いです。
《参考》ファスティング説明会日程
