【米粉と米ぬかのビスコッティ】グルテンフリー、卵・乳製品不使用

あなたは、どんなお菓子を食べていますか？

• グルテンフリーでおいしいお菓子はある？
• 卵や乳製品を使用していないお菓子が知りたい
• オーガニック食材のおやつが食べたい

わたしは、オーガニック食品やグルテンフリーが好きな栄養士です。

本記事では、小麦不使用のグルテンフリーで、卵・乳製品も不使用な焼き菓子「米粉と米ぬかのビスコッティ」シリーズ4商品をご紹介します。

「米粉と米ぬかのビスコッティ」とは

「米粉と米ぬかのビスコッティ」シリーズは、小麦・卵・乳製品が不使用で、アレルギーをお持ちの方でも召し上がれる野菜と果実の無添加お菓子です。小麦粉の代わりに、有機栽培の米粉を使用しています。

甘みはきび砂糖を使用し、自然派の整合を徹底しています。どこかなつかしい素朴な味が魅力です。

有機栽培の米粉と米ぬかを使用したグルテンフリー商品なので、罪悪感を感じずに食べられます。ビタミン・ミネラルの宝庫である米ぬか入りで、便秘が解消したという方もいらっしゃるそうです。

マクロビオティック、グルテンフリー志向の方にもオススメです。

米粉と米ぬかのビスコッティは、硬めでしっかりした噛みごたえがあり、満腹感を得られるお菓子なので、ダイエット中の方のおやつにも最適です。

高千穂ムラたび社

「米粉と米ぬかのビスコッティ」シリーズは、宮崎県高千穂町の廃校となった給食室を使って製造しています。製造社である高千穂ムラたび社は、昔ながらのどぶろく文化・糀文化を継承しています。

スイーツのようなお酒、身体にうれしい甘酒や米ぬかで作ったお菓子など、安心安全に楽しめる、無添加で自然派の製法にこだわった製品作りを続けています。

他にはできない仕事を目指して「未来のムラづくり」に取り組んでいるそうです。

「ビスコッティ」とは

「ビスコッティ」という名前は、ビス（2度）＋コッティ（焼く）という意味です。ビスコッティとは、中部イタリアの伝統菓子です。2度焼きしたザクザクとした硬い食感が特徴です。

クッキーやサブレ、米粉クッキー、無添加クッキー、米ぬかクッキー、グルテンフリーお菓子、ビスケット、ラスク、スコーン、せんべい等と同じスイーツ・焼き菓子の仲間です。

米粉と米ぬかのビスコッティの食感は、クッキー・サブレのような軽いサクサク感ではなく、かなり硬めです。

コーヒーにつけたりしながら食べてもおいしくいただけます。

商品のポイント

• 小麦 不使用（グルテンフリー）
• 卵・乳製品 不使用
• 添加物 不使用

オーガニック志向の方、卵や牛乳を避けている方、グルテンフリーを実践している方におすすめできるお菓子です。

また、ヴィーガンやベジタリアンの方にも良いのではないでしょうか。

これらに当てはまらない方でも、お菓子「ビスコッティ」として、とても美味しいので、どなたにもおすすめできる商品です。

基本原料

• 「米粉」：宮崎県産（有機栽培）
• 「米ぬか」：宮崎県産（有機栽培）
• 「きび糖」：鹿児島県産、沖縄県産
• 「こめ油」：和歌山県産
• 「アーモンドパウダー」：アメリカ産

米粉・米ぬかは有機栽培（オーガニック）です。材料にこだわっています。

シリーズ4種類

米粉と米ぬかのビスコッティのシリーズは4種類の商品があります。

• キャロブ×日向夏
• カボチャ×あずき
• アップル×シナモン
• 宮崎県産マンゴー

これら4種それぞれの商品写真や原材料、カロリー、栄養成分、味などについてご紹介していきます。

「米粉と米ぬかのビスコッティ キャロブ×日向夏」

《キャロブ×日向夏（表）》

《キャロブ×日向夏（裏）》

キャロブとは、ココアのような風味のあるマメ科の植物です。 カフェインを含まず、カフェインを避けたい方の ココアの代わりとしても人気です。

日向夏は宮崎県産の日向夏ジャムを練り込んでいます。ココアと柑橘という間違いない組み合わせをカフェインレスで実現しています。

キャロブはスペイン産・パウダー（有機栽培）、日向夏は宮崎県産・マーマレード（保存料・香料など不使用）です。

商品の感想

柑橘の酸味がさわやかなビスコッティです。硬くてザクザク食感がおいしいです。

一口サイズで、ポリポリ食べられます。ジッパーがついているので持ち歩きや保存にも便利です。

紅茶と一緒に食べたくなるお菓子です。このシリーズで、わたしは1番「キャロブ×日向夏」が好きです。

《楽天市場》米粉と米ぬかのビスコッティ キャロブ×日向夏

商品情報

原材料名をみると、食品添加物が入っていないことが確認できますね。

栄養成分表示

「米粉と米ぬかのビスコッティ カボチャ×あずき」

《カボチャ×あずき（表）》

《カボチャ×あずき（裏）》

ほっこり甘みのあるカボチャに食感も楽しい小豆を掛け合わせた和テイストのビスコッティです。

かぼちゃは北海道産・ペースト、あずきは北海道産・茹であずきで、どちらも保存料・香料など不使用です。

商品の感想

カチカチに硬いビスコッティではなく、ホロッと崩れる食感が楽しめます。

かぼちゃのホクっと感をベースにほのかに香る小豆の風味がおいしいです。優しい甘さで罪悪感なく食べられる焼き菓子です。

《楽天市場》米粉と米ぬかのビスコッティ カボチャ×あずき

商品情報

栄養成分表示

「米粉と米ぬかのビスコッティ アップル×シナモン」

《アップル×シナモン（表）》

《アップル×シナモン（裏）》

アップルとシナモンの黄金コンビをグルテンフリーのお菓子に仕上げ、あったかい紅茶とベストマッチです。

ぽくぽくの食感がクセになってつい手が伸びます。優しくシナモンの香りがしてさっぱりといただけます。

アップルは長野県産・ジャム、シナモンはインド産・パウダーで、どちらも保存料・香料など不使用です。

商品の感想

歯が弱い方は注意をした方がいいくらいに硬いです。食べ応えバッチリで、コーヒーのお供にも良さそうです。

じっくり噛んでいると優しいアップルの甘さにシナモンが香ってきます。アップパイを凝縮したようなお味が楽しめます。

《楽天市場》米粉と米ぬかのビスコッティ アップル×シナモン

商品情報

栄養成分表示

「米粉と米ぬかのビスコッティ 宮崎県産マンゴー」

《宮崎県産マンゴー（表）》

《宮崎県産マンゴー（裏）》

希少な宮崎県産マンゴーを使用し、保存料・香料不使用にこだわった商品です。

マンゴーの甘さと、ビスコッティの香ばしさがあわさって、さわやかなビスコッティになっています。

商品の感想

ほのかなマンゴー風味で、硬く香ばしいビスコッティが楽しめます。後味もマンゴーの香りがさわやかに残ります。

自然な甘さで、お子様にのおやつにもおすすめです。でも硬いので気を付けてくださいね。

《楽天市場》米粉と米ぬかのビスコッティ 宮崎県産マンゴー

商品情報

栄養成分表示

【まとめ】米粉と米ぬかのビスコッティ

グルテンフリーで、卵・乳製品が不使用、そして無添加なビスコッティの紹介でした。おいしいのでわたしも何回かリピートしているおやつです。

お菓子は食べたいけど、健康にも気をつかっている方に喜ばれる焼き菓子です。硬くてバリバリ食べられるので、満足感も高いおやつです。

好きな商品を4袋や5袋選んで購入できるセットもありますので、よければ商品をチェックしてみてください。

《楽天市場》米粉と米ぬかのビスコッティ選べる4袋セット

《楽天市場》米粉と米ぬかのビスコッティ選べる5袋セット

他にも、オーガニックや無添加の商品を一覧にまとめています。

《参考》オーガニックチョコ・ナッツ

《参考》オーガニックコーヒー